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平凡刺桐第一博客

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年货已买,保鲜怎么办?  

2015-01-31 11:20:42|  分类: 设想 |  标签: |举报 |字号 订阅

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俗话说,每逢新年胖三斤!新年未到,冰箱早已满。可是问题来了,年货太多怎么保鲜?

来看看春节年货保鲜指南,让你的年货保鲜过新年!

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1
冰箱储藏

正确使用:

首先,控制好温度,分清食品适应储藏在冷藏室还是冷冻室。另外,分开包装不同的食品,以避免食物的细菌交叉感染。


健康提醒:

不要将食物不分类别的一起放入冰箱。否则,不仅会导致冰箱“串味”,还会滋生细菌,破坏食物的营养与美味,甚至可能导致导致急性肠炎甚至痢疾。

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2
保鲜膜选择

正确使用:

要根据不同的用途来选用保鲜膜。目前市场上的保鲜膜从原材料上主要有三大类:第一类是聚乙烯,主要用于普通水果蔬菜等的包装;第二类是聚偏二氯乙烯,主要用于一些熟食、火腿等产品的包装;第三类是聚氯乙烯,也可以用于饼干等食品包装。


使用保鲜膜时应仔细看包装标识。无论哪种材料制成的保鲜膜,都要按照包装上规定的温度范围使用,同时尽量不要让保鲜膜与脂肪含量高的食物直接接触,以免发生反应产生不利健康的有害物质。


健康提醒:

PVC 材料本身作为食品包装材料是安全的,但一定不要直接放入微波炉加热食品。

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3
保鲜盒保鲜

正确使用:

从冷冻室里拿出保鲜盒后不要马上打开,应在室温中放1~2分钟再打开。在微波炉中使用时,如食物中含油量和含糖量较多的话,在温度急速上升的情况下,会使保鲜盒发生变形。所以加热最好用微波炉专用盒。


健康提醒:

在使用保鲜盒前一定要确认其原料究竟属于哪种类型,以非食品用塑料为原料制成的保鲜盒绝不能使用,否则会对人体造成伤害,有致癌、致畸的潜在危害。

不同类型年货的保鲜秘籍

肉类:如在一两天内食用的肉类可放在0℃冷藏室;近几天食用的肉类则适合放在冷冻室内。注意生熟食要分开放置。

调味品:大蒜、葱、姜、辣椒等调味品,保存时最好能保持原貌。如大蒜放入网袋,悬挂在室内阴凉通风处,或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中;而姜分为老姜和嫩姜,老姜不适合冷藏保存,可放在通风处,嫩姜则应用保鲜膜包起来放在冰箱内保存。

果蔬:保存之前不要清洗,用保鲜膜或保鲜袋包好,放置于温度较低而湿度较高的冷藏室下部收纳盒中。同时不要将瓜果蔬菜长时间存放于冰箱中,应尽快食用,以免产生亚硝酸盐等有害物质。

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