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年货已买，保鲜怎么办？

2015-01-31 11:20:42| 分类：设想 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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俗话说，每逢新年胖三斤！新年未到，冰箱早已满。可是问题来了，年货太多怎么保鲜？

来看看春节年货保鲜指南，让你的年货保鲜过新年！

年货已买，保鲜怎么办？ - - 平凡刺桐第一博客

1

冰箱储藏

正确使用：

首先，控制好温度，分清食品适应储藏在冷藏室还是冷冻室。另外，分开包装不同的食品，以避免食物的细菌交叉感染。

健康提醒：

不要将食物不分类别的一起放入冰箱。否则，不仅会导致冰箱“串味”，还会滋生细菌，破坏食物的营养与美味，甚至可能导致导致急性肠炎甚至痢疾。

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2

保鲜膜选择

正确使用：

要根据不同的用途来选用保鲜膜。目前市场上的保鲜膜从原材料上主要有三大类：第一类是聚乙烯，主要用于普通水果蔬菜等的包装；第二类是聚偏二氯乙烯，主要用于一些熟食、火腿等产品的包装；第三类是聚氯乙烯，也可以用于饼干等食品包装。

使用保鲜膜时应仔细看包装标识。无论哪种材料制成的保鲜膜，都要按照包装上规定的温度范围使用，同时尽量不要让保鲜膜与脂肪含量高的食物直接接触，以免发生反应产生不利健康的有害物质。

健康提醒：

PVC 材料本身作为食品包装材料是安全的，但一定不要直接放入微波炉加热食品。

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3

保鲜盒保鲜

正确使用：

从冷冻室里拿出保鲜盒后不要马上打开，应在室温中放1～2分钟再打开。在微波炉中使用时，如食物中含油量和含糖量较多的话，在温度急速上升的情况下，会使保鲜盒发生变形。所以加热最好用微波炉专用盒。

健康提醒：

在使用保鲜盒前一定要确认其原料究竟属于哪种类型，以非食品用塑料为原料制成的保鲜盒绝不能使用，否则会对人体造成伤害，有致癌、致畸的潜在危害。

不同类型年货的保鲜秘籍

肉类：如在一两天内食用的肉类可放在0℃冷藏室；近几天食用的肉类则适合放在冷冻室内。注意生熟食要分开放置。

调味品：大蒜、葱、姜、辣椒等调味品，保存时最好能保持原貌。如大蒜放入网袋，悬挂在室内阴凉通风处，或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中；而姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处，嫩姜则应用保鲜膜包起来放在冰箱内保存。

果蔬：保存之前不要清洗，用保鲜膜或保鲜袋包好，放置于温度较低而湿度较高的冷藏室下部收纳盒中。同时不要将瓜果蔬菜长时间存放于冰箱中，应尽快食用，以免产生亚硝酸盐等有害物质。

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